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「黑啤豬仔骨 」
材料：-
豬仔骨....................500g
西班牙辣肉腸.........80g
黑啤酒....................330ml
蒜瓣........................16瓣
甜椒........................2隻
洋蔥(切絲)..............1/2個
蜜糖........................1湯匙
黑胡椒碎.................1/2茶匙
海鹽........................1/4茶匙
甜紅椒粉................1茶匙
雞湯.......................1/4杯
月桂葉....................1塊
百里香....................1小束
做法：-
1. 豬仔骨洗淨瀝乾切件。西班牙辣肉腸切塊，甜椒去籽切條備用。
2. 平均地撒下黑胡椒碎和海鹽於豬仔骨上。
3. 將豬仔骨放入熱油鍋內，煎至表面金黃，然後下蒜瓣、洋蔥絲、西班牙辣肉腸、甜紅椒粉炒香。
4. 注入黑啤和雞湯煮滾，然後下蜜糖、月桂葉和百里香入鍋內，以小火煮40分鐘至收汁，最後加入甜椒絲拌勻便可。
